Ter uma alimentação saudável é muito difícil. Tanto pela escolha de alimentos mais gostosos que trazem a sensação de bem estar imediato, quanto pelo preço elevado que pagamos por alimentos mais naturais.
É uma tarefa difícil, mas possível se fizermos um planejamento simples. Não precisamos de dietas restritas e nem dietas com alimentos que não estamos acostumados a consumir. Não sou médica, nem nutricionista. As ideias que vou descrever para uma alimentação saudável estão baseadas em minha experiência alimentar.
Estou fazendo uma alimentação saudável todos os dias porque tenho problemas com pressão alta. Tomo medicação com orientação médica, mas tendo tido dor de cabeça e sentido um “apito” no ouvido ao me deitar. Isso me atrapalha para dormir. Fico buscando uma posição no travesseiro que diminua o volume, sem sucesso.
Para iniciar uma dieta em alimentação saudável de 1 semana vou sugerir o seguinte:
–Escolha duas frutas para consumir todos os dias de forma alternada. Nesta semana será banana e mexerica.
Comprei 1 caixa grande de mexericas por R$ 60,00. Foi uma compra direto com produtor e por isso o preço mais baixo considerando a quantidade (veio aproximadamente 70 mexericas). Terei muita mexerica pelas próximas 2 semanas para comer!
A banana gastei aproximadamente R$ 15,00.
–Escolha legumes, verduras e temperos para fazer assado. Nesta semana será cenoura, abobrinha, rabanete, batata, tomate, milho, pimentão amarelo, brócolis, couve manteiga, alho, mandioquinha, cebola, azeitona verde, pimenta do reino moída, páprica defumada, sal e salsinha.
Misture os ingredientes que desejar no dia e leve para assar. Eu abro a geladeira, pego o que desejo, corto, tempero e levo para assar.
Por exemplo: Num dia fiz abobrinha, pimentão, cenoura, cebola, azeitona e tomate assados. Temperei com alho, azeite, pimenta do reino e sal. Cortei tudo, distribui numa forma e levei para assar.
Em outro dia, cortei o rabanete com cebola, temperei com pimenta do reino, azeite, vinagre e sal. Fiz como uma salada. Cortei cenoura crua em palitos. Cozinhei o milho e coloquei para cozinhar.
Outro dia fiz caldo verde. Cozinhei batata, com mandioquinha e cenoura. Cortei a couve manteiga e juntei aos legumes. Temperei com cebola, alho, sal e pimenta do reino. Gosto de colocar a mandioquinha para ficar um caldo grosso.
Num dia fiz batata com brócolis e pimentão. Cozinhei as batatas com casca temperadas com páprica e sal. Num refratário, coloquei as batatas e dei uma leve amassada. Coloquei o brócolis picado com fatias do pimentão. Temperei com azeite, pimenta do reino e sal. Levei para assar.
Gastei com estes ingredientes certa de R$ 250,00. Considerando que os temperos e o azeite serão usados nas próximas semanas.
-Outros alimentos: frango desfiado, queijo fresco, café, mini torradas, molho de tomate, suco de soja de maça, refrigerante diet.
O suco de soja e o queijo fresco servem de petiscos durante o dia. Mas podem ser consumidos no café da manhã. O refrigerante diet tomo durante as refeições. Sei que não é correto, mas é de meu costume. São os vícios alimentares que criei e não estou disposta a mudar isso neste momento.
Fiz o frango refogado com cebola, alho, pimenta do reino e sal. Adicionei molho de tomate. Coloquei num refratário intercalado com as torradas e a couve manteiga crua e picada.
Nestes ingredientes gastei mais uns R$ 100,00. O total deu aproximadamente R$ 425,00. Todos os ingredientes foram usados em 3 refeições por 5 dias. O valor médio de cada refeição foi de R$ 28,00.
Os ingredientes são encontrados em qualquer supermercado e o preparo é bem simples. Cada um se adapta a seu estilo de vida, considerando seus costumes e gostos. Mas de qualquer forma, é tudo uma questão de escolha!
Patricia Gujev 